京城地处北方，饮食习惯以面食为主，大多种植小麦。
山水间种的是冬小麦，每年十月份到十一月份之间播种，来年六月左右收获。
在小麦收获前后，还会在田里套种苞谷，大概九月收获。
这样一亩地能收获两季，一季小麦，一季苞谷，大大提高了收成！
在遥州来京城的路上，温暖暖几人已经看过庄子的账本，对于田地亩数收成有个大致的了解。
庄子上有良田百亩，小麦亩产量最高时是四百斤左右，苞谷亩产量最好时是五百斤左右，当然啦，这是良田才能达到的产量！
虽然连华国的亩产量一半都没达到，但在凌国来说这算顶尖好的！因为这是良田，加上精耕细作才有这个收成，换成桐城山脚下的次田，说不定连这收成的一半也不一定能达到。
这样一对比，就知道山水间的收成有多好了，可以说庄子上的人对于农田作物是非常熟悉以及精心耕种的。
温暖暖看账本的时候还在想，哪怕庄子上的人多，但以这个收成来说，应该过得丰衣足食蛮好的。
因为庄子不止有良田，还有十几亩水田种植水稻，以及次田和几百亩的荒地，加上山头和林地，又是只交四成的租赁，怎么会不好过呢？
来了才知道，只有百亩良田和十几亩水稻才算租赁，也不是按照账本上的王府四庄子上人六，而是庄子上的人只有四！
次田、荒地、山头、林地全部归庄子上的人打理，但是！农作物收成和野味收获等等一律没有他们的份。
温暖暖：......乌把头这手段，资本家看了都要流泪，忒黑！
真正将要马儿跑又想马儿不吃草发挥到极致了呢。
老板吃肉，好歹要让员工喝些肉汤吧，乌把头倒好，别说肉汤了，员工野菜汤都要省着喝，若不是怕饿死了没人干活，可能连四成也不愿意给。
难怪华流光说乌把头这些年的收入一家人几辈子都吃不完，如今一看别说几辈子了，十几辈子都吃不完。
当然，前提是不作死！
“夫人，每户租赁六亩良田，一亩水田，按去年的收成，再扣除上交给主家的四成，每户还能余下二千九百七十斤！这样一来
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